Un racconto che unisce la tradizione marinara mazarese, la cultura dell'inclusione e il Satiro che è nel circuito del Parco Archeologico.
La narrazione attraverso i piatti della chef Amanda Bono di Moltivolti Mazara.
Al centro di questa esperienza gastronomica, il Selinon, una pianta spontanea che caratterizza il territorio e che, nella storia, ha rappresentato l'Antica Selinunte.
Oggi il Selinon è anche simbolo del Parco Archeologico, nel nuovo marchio che ne celebra l'importanza.
Da un'idea di Serafina di Rosa e la collaborazione di Atelier790
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Il racconto del territorio a cura di Chef Amanda Bono:
Cipolla di Partanna marinata in salsa di miso
Carpaccio di scorfano su crema con gel di Selinon
Vastedda del Belice con confetture della casa e miele di Ape Nera sicula
Olive condite e hummus
Pasta fresca con salsa al basilico e pomodorini in olio cottura
Gelo di anguria
In abbinamento ai vini di Cantine Fina
